1、准备‬食材：龙虾尾‬、料酒‬、生姜‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬、生抽‬、白砂糖‬、鸡精‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬、青红椒‬、洋葱‬

2、麻辣‬龙虾尾‬的做法‬:

（1）龙虾尾处理清洗干净，生姜切片，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净切圈，洋葱切块。

（2）龙虾尾冷水下入锅中，加入适量的料酒和生抽焯水，捞出来用清水冲洗一下，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（4）配料‬：再放入龙虾尾，加入适量的生抽、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、白砂糖翻炒上色入味。

（5）然后放入青红椒和洋葱，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，麻辣鲜香好吃到停下来，待客必备家常菜！

五‬、回锅肉‬

1、准备‬食材：五花肉‬、青辣椒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、蒜瓣‬

2、回锅肉的‬做法：

（1）五花肉洗净切片，青辣椒斜切段，蒜瓣剥皮切成片备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肉片，小火翻炒出油脂。

（3）再放入蒜片爆香，加入适量的青辣椒翻炒片刻。

（4）配料‬：然后再加入适量的白砂糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食盐调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，色香味俱全，下酒又下饭，招待客人必备家常菜！

六‬、土豆‬炖‬牛肉

1、准备‬食材：土豆‬、牛里脊‬、西红柿‬、洋葱‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、香叶‬、八角‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬

2、土豆‬炖‬牛肉的‬做法：

（1）土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，牛肉洗净切片，洋葱切块，葱姜蒜切好备用。

（2）焯水‬：牛肉片冷水下入锅中，加入适量的料酒、葱段、生姜焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。

（3）配料‬：锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、小葱、蒜瓣、香叶、八角、洋葱加入焯水的牛肉翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖翻炒调味。

（5）最后加入西红柿和土豆块，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。

（6）转小火慢炖30分钟左右，炖制汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！

七‬、爆炒‬藕丁‬

1、准备食材‬：莲藕‬、青辣椒‬、蒜瓣‬、干红辣椒‬‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、味精‬、白芝麻‬、白砂糖‬

2、爆炒‬藕丁的‬做法：

（1）莲藕洗净去皮切块，青辣椒斜切段，蒜瓣剥皮切末，干红辣椒切段备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕，焯水片刻捞出来，沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和干辣椒，下入藕丁和辣椒翻炒片刻。

（4）配料‬：加入适量的白砂糖、陈醋、生抽、食盐、味精、老抽调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可，简单易做好吃又下饭，老少皆宜！

八‬、红烧‬茄子‬