国庆节近在眼前，期待已久的七天小长假准备好干什么了吗？相信很多人已经和家人、朋友约好了要聚餐庆祝，一起吃吃喝喝，欢乐地过十一。

如果在家宴请亲朋好友，或者不知道国庆在家吃什么？可以参考这份家宴菜单，10道菜肴和1道汤品，有荤有素，凉菜、热菜也是一应俱全，关键是烹饪起来省时不费劲，美味又好吃，全家都能吃得开心还舒服。

紧致鲜嫩的牛肉非常受人喜爱，无需太过复杂的烹饪方式，只需切上些土豆一起炖煮，就是一道扎实美味的荤菜，营养又下饭，而且老少皆宜。

1、牛腩冲洗干净后切块，直接放进冷水锅里，切些生姜放入锅中，再倒入一勺料酒开大煮，水煮沸后再煮3分钟，把焯好的牛肉块捞出控干水分。

2、起锅烧油，放一小块火锅底料、四片香叶、两枚八角以及蒜瓣、姜片炒香，把牛肉块倒入锅中翻炒，再倒入两勺生抽和一勺老抽，给牛肉块上色入味。

3、土豆洗净后去皮切块，倒入锅中和牛肉继续翻炒两三分钟。

4、把牛腩土豆块一起倒进高压锅里，锅中倒上一罐啤酒，盖锅盖压20分钟，压好后排气开盖，撒入适量食盐，翻拌均匀即可出锅。

油焖大虾是烹饪鲜虾时的一种“神仙做法”，油亮的外表就让人直咽口水，虾肉又鲜又嫩，吃起来还咸香有滋味，孩子最是喜欢。

1、鲜虾全部剪掉虾仁和虾嘴，再将虾的背上改刀，准备一些姜末、蒜末和小葱段备用。

2、起锅烧宽油，把葱段倒入油中，开小火炸至焦黄，把葱段捞出备用，葱油里倒入处理好的大虾，大火快速翻炒至变色。