肉是家家户户离不开的食材，不仅味道鲜美，而且还含有多种营养物质，是我们生长发育必不可少的食材。但是你们大家知道吗，吃肉也要分季节，例如羊肉滋补，适合冬天吃，黄鳝鲜美，最适合夏天吃。今天，我们就来聊聊立秋适合吃的肉食。立秋之后一定要多吃这个肉，能一年四季不咳嗽，我家每周要吃三次！它就是我们平时经常会吃的鸭肉，营养师大乔根据研究发现，鸭肉性凉味甘，有清热生津、止咳清肺等效果，这种食材在立秋之后吃是最好不过了。今天，我们就来学习一下鸭肉的美味做法吧！

By 丹Erin

配料：

鸭肉 一只、香菇 一小把、姜 适量、植物油 适量、豆瓣 适量、蒜 适量、精盐 适量、花椒 适量、泡椒 适量、料酒 适量、鸡精 适量、老抽 适量、八角 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料。姜，蒜切好备用。香菇用开水泡胀，撕成小片备好。

2.焯水。鸭肉下锅，加水和一片姜烧开，烧开后捞起来。

3.用清水把鸭肉冲一遍，沥干备用。