“蒹葭苍苍，白露为霜”，转眼间就迎来了秋季里的第三个节气——白露。

白露到，暑气结，气温逐渐转凉，昼夜温差增大，寒生露凝。白露不仅代表着天气从热转凉，万物因寒气增长而成熟、萧落，此时也迎来了收获期，所以白露是非常重要的农忙节气，从古至今人们对白露都较为重视。这也就让白露有了不少的习俗，比如吃番薯、收清露、饮白露茶、啜米酒等等。

除了这些习俗外，白露时节在饮食和生活上还有一些讲究，其中最值得一提的就是“吃5白，忌3事”，让大家顺应时节，舒服安康的过秋天。具体是吃哪“5白”，忌哪“3事”，接下来详细地介绍给大家。

一、吃银耳

银耳又名白木耳，被人们誉为“菌中明珠”，在山珍中一向与鹿茸、人参齐名，其营养价值不可小觑。在民间还有一句话叫做“外行人吃燕窝，内行人吃银耳”，银耳是很适合在白露时节食用的。多买上几朵放在家中，搭配清香的蔬菜做小炒或和百合、莲子、水果等炖汤都是很不错的。

推荐食谱：【银耳炒芹菜】

所需食材：银耳、芹菜、枸杞、蒜

1、银耳放碗中接清水泡2小时，完全泡发后清洗干净，去除黄色根部，撕成小朵备用。芹菜摘去叶子，芹菜茎洗净后斜刀切片，另准备蒜片和用清水泡发好的枸杞。

2、锅中接水大火烧开，倒入一勺食用油和一勺食盐，把芹菜片倒入锅中，焯水2分钟捞出，控干水分后备用。小碗里放入一勺生抽、一勺淀粉，加适量盐、鸡精，接小半碗清水搅成水淀粉备用。