本期导读：天冷了，别总是吃大鱼大肉，这道素菜小炒清淡素净，不输大鱼大肉

天气冷了，人的胃口就会变得好了起来，很多人都会吃一些大鱼大肉来滋补身体，俗话说：肉生痰，鱼生火。鱼和肉虽好，但不能食用过量，否则就会伤害身体。饮食上要搭配一些蔬菜和菌菇类食物，做到荤素搭配。

今天分享一道素菜小炒，用海鲜菇，鸡蛋和黑木耳一起搭配炒制而成，海鲜菇是一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，富含维生素D，可以帮助人体补充钙质，有助于青少年益智健脑。

这道素菜小炒，做法简单，随手一炒，色香味俱全，清淡素净，营养不输大鱼大肉，下面分享下这道菜肴的详细做法：

【海鲜菇炒鸡蛋】所需材料：海鲜菇半斤、鸡蛋3个、尖椒1个、木耳适量、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黑木耳提前用冷水泡发好。