海带、木耳、腐竹等干货储存方便，是很多家庭的必备食材。但是很多干货类的食材都是需要提前好几个小时进行泡发的，需要时间进行吸收水分之后让食材变得柔软而饱满起来，这个等待的时间稍微有些漫长，遇到急用食材的情况下，更是心急，泡发其实是有捷径的，用上一些小技巧，泡发就不再需要等待漫长的时间了。

木耳

木耳爽脆的口感夏日里做凉拌最合适不过了，将需要泡发的木耳放入保鲜盒里，放入一定量的温水，加入一勺白糖、一勺淀粉，盖上盖子摇晃3分钟左右即可泡发，白糖可以加速木耳的泡发，而淀粉能帮助清洗木耳表面的灰尘。

香菇

香菇的泡发方法跟木耳几乎是一样的，准备一个可以密封的容器，放入香菇，倒入温水，放入少量白糖和淀粉。白糖不仅可以快速泡香菇，还能锁住香菇营养不流失。盖上盖子，上下左右摇动2分钟，香菇就会变软。没有硬心后，用清水清洗干净即可。

干海带

一大片的海带需要先把海带剪成合适大小，用温水浸泡海带。加入少量白醋可以使加快海带泡发的速度。在上面盖个盘子，让海带充分浸泡到水里。3分钟后，海带就泡好了。

竹荪

准备一碗温水，加入一些盐，将干竹荪放入盐水中浸泡10分钟，就泡发好了。

黄花菜

干黄花菜洗净后放入温水中，浸泡30分钟后捞起并沥干水分，用剪刀剪去根部就行了。

银耳

先将其底部发黄部分去除干净，碗里放温水，再放入银耳，根的部位朝上，让所有叶片都能和水接触，吸收一些水分之后放进微波炉，调到高火3分钟即可泡发好，取出就能用了。

腐竹

很多人为了节约时间会直接使用热水泡发腐竹，但是这样的方法会使腐竹外软内硬，正确的需要将腐竹一段段掰成小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，

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