吃了腐竹可以喝蜂蜜吗?腐竹和蜂蜜能一起吃吗?

腐竹是一种传统的豆制食品，具有浓郁的豆香味，食用起来清香爽口，而蜂蜜是常见的食品，味道香甜可口，经常听人说有些食物会相克不能同吃，那吃了腐竹可以喝蜂蜜吗?

蜂蜜是小蜜蜂辛勤酿造的，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质以及活性酶等物质，这些成分都是人体所需的营养成分。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状干燥而成，主要成分是丰富的蛋白质，从成分上来看，腐竹和蜂蜜不会产生不良反应，所以吃了腐竹可以喝蜂蜜。

而且食物相克的说法只是一种谣传，并不存在科学依据，央视3.15晚会上也曾经澄清了食物相克的说法。很多人之所以认为腐竹和蜂蜜不能同食，是因为有机酸和蛋白质会发生变性反应，产生不容易消化的沉淀，恰巧蜂蜜中含有有机酸，腐竹中含有蛋白质。

这个反应确实存在，不过这个反应在人体中并不会发生，人体不是反应容器，不能为这样的反应提供适宜条件，同时这样的反应需要催化剂，体内没有什么东西可以充当催化剂，并且人摄入的蛋白质和有机酸量是有限的，即使反应也不会损伤身体。因此大家可以放心食用蜂蜜和腐竹，腐竹和蜂蜜都是营养丰富的食品。

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