关于鲍鱼的吃法,和烹饪技巧也很多,一般大饭店都会有,其实目前人工鲍鱼的造价更低,更容易被广大消费者接受。
温馨提示:一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每吃鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
作为海鲜中的极品,新鲜的鲍鱼,生吃最好,但要靠切工,切得不好会很硬,最高级的寿司店只取顶上圆圆那部分,取出鲍鱼肝,挤汁淋上,吃完之后剩下的胆汁,加烫热的清酒,再喝之,老饕才懂。
韩国海女捞上鲍鱼后,用铁棒打成长条,叉上后在火上烤,再淋豉油,天下美味也。
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