明日二伏，就吃这碗面，4种食材煮一锅卤，比肉卤更好吃，真鲜！

时间如梭，转眼明天就来到了二伏，二伏也叫做中伏，今年的中伏一共20天，从2020年7月26日到8月14日。在北方有俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这也是老百姓过三伏天的古老习俗。

那么二伏为什么要吃面条呢？在过去，人们生活贫苦，伏天天气热，人们都减少外出活动以避暑，通常会顺应时令做点好吃的。天气热人体出汗多，没有食欲胃口差，脾胃功能也比较虚弱，吃面条不但能增进食欲，而且更容易吸收，吃面也是一种顺应自然的养生之道，所以二伏吃面这个习俗就流传下来了。

面条在我们国家有着悠久的历史，像是什么重庆小面、河南烩面、上海葱油面、山西刀削面、北京炸酱面、兰州拉面、北京炸酱面等等，我们东北打卤面、冷面等等，都是深受大家喜欢的。

而我们这沿海城市，吃打卤面除了肉卤外，还喜欢用各种小海鲜做卤子。我最爱的当属用海参、虾仁，加上鸡蛋和海鲜菇，4种食材煮一锅卤，比肉卤更好吃哦，味道特别鲜，而且都是营养价值非常高的食材，很适合炎热的夏天食用。

【海鲜打卤面】

所用食材：即食海参2个，鲜虾几个，鸡蛋2个，海鲜菇少许

所用调料：盐，植物油，生抽，老抽，蚝油，葱蒜，白胡椒粉，料酒，淀粉

制作步骤：

1、即食海参化冻后切成小块，鲜虾剥出虾仁，开背去虾线切小段，加少许白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。