请朋友吃鲍鱼，

你一定遇到过这样的问题。

#这块绿绿的地方是什么，能吃吗？#

#这是公的母的？#

#长得也不像鱼，为啥叫鲍鱼？#

#它怎么繁殖，直接生小鲍鱼吗？#

在海边生活的人，我们可不能怂，

上科普！

帮你分分钟搞定关于鲍鱼的常见问题

鲍鱼最常被质疑能不能吃的部分是内脏，

一般指的是鲍鱼体

除贝壳、头部、足部、外套膜以外的部分，

约占鲍鱼体重的20％-30％。

鲍鱼的内脏团包含了多种器官，

而其中最影响口感又可能含有毒素的

是鲍鱼的中肠腺，

（相当于脊椎动物的肝胰脏）

也就是人们常说的“鲍鱼肝”。

（也被称为鲍鱼肚）

鲍鱼的中肠腺（D）与生殖腺（G）包裹在一起。图片来源：asnailsodyssey.com

在处理得好的情况下，

鲍鱼肝能做到肥而不腻，口感极佳，

是很多人心目中“堪比鹅肝”的至尊美味。