莲子炖肉

原料：

莲子肉 30 克，百合 30 克，瘦猪肉 250 克，细盐 3 克，姜块 6 克，葱花

3 克，味精 2 克。

制法：

1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百

合洗净；猪肉洗净切块。

2.将砂锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加莲肉、姜块、葱花，改

用小火炖 30 分钟，再加入百合，饨至肉软烂，加味精、细盐调好味即成。

特点：

肉烂汤美。

功效：

益肾止带。

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