海参花的处理

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海参花干制品的涨发方法跟海参有些相似，首先用冷水将其浸泡6-8小时回软，捞出放入锅内，加入纯净水大火烧开，持续加热10分钟，离火后自然冷却冷却，再放入冰水中浸泡6小时即可使用。

需要注意的是，海参花切勿在加热过程中沾上油，否则容易化没。

海参花的烹饪

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海参花的味道与海参类似，但比海参要鲜一些，口感弹滑鲜嫩。

海参花可以直接水煮，不放任何调料，生长年限长的野生海参花吃起来特别劲道，有一股清新的海参味道；也可以煮粥时添加熬煮、制作各种凉菜、热菜等。

在烹饪时，海参花可加入扇贝、虾仁等，也有的用来和鸡蛋一起炒或者用来凉拌，但是切忌一定不要和甘草和醋同时食用。

最后，为大家介绍数道海参花的菜品，一共大家参考。

鸡蛋海参花汤

材料：

海参花适量、鸡蛋1个、盐、香葱、香菜

做法：

1. 葱、香菜切成末备用；

2. 烧水烧开到80度后，把蛋花开倒入锅子中，同时不停的搅拌。

3. 取适量海参花，放入锅中，水再次开后出锅，撒入葱花、香菜、盐，搅拌即可。

小米海参花南瓜粥

材料：

海参花1个、小米适量、枸杞、香油

做法：

1.小米洗净后，锅内放入小米和适量的水，大火煮开后，小火煮40分钟成小米粥。

2.放入一只海参花，打散，再放适量枸杞、香油煮一分钟调入适量的盐即可食用。