在这个实验中，“早段进食”的进餐窗口是早上6点到下午3点之间，而“中晚段进食”的进餐窗口是上午11点到晚上8点之间。自己可以确定具体时间，但一天中只有8小时可以吃东西。实验持续时间是5周。

研究结论和以前的相关研究基本一致：和不限制进食时间相比，早段进食的模式，更有利于减脂、提高胰岛素敏感度、降低炎症反应。中晚段进食也有一定效果，但效果明显不如早段进食。

以前我也建议过，想减肥，又不便控制饮食内容的人，可以考虑限时进食的方式。它比较好操作，也没有明显的风险，比“辟谷一周”之类做法安全很多。

不过话又说回来，无论什么时候吃，都必须注意营养平衡。不能因为省略一餐，让身体蛋白质不足，食材太单调，或者蔬菜太少等等。同时，这个方式并非人人适合，如需要增重的人就不适合，胃肠疾病患者要慎用，肝肾疾病患者要慎用，营养不良者和孕妇乳母都不适用。

最后要提醒的是，该研究发现，到夜里11点的时候，早段进食模式的受试者血液中饥饿素水平更高。所以，还是我曾经多次提醒过的话：如果你想舍弃晚餐的话，一定要配合早睡早起的生活模式。

来源：科普时报

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