吉林单氏米业-胚芽米小编知道，大家可能都会对胚芽米和普通大米的区别有一些疑惑，不知道二者间存在哪些区别，总是听到别人说吃胚芽米要好，但是具体有什么好处也是不清楚的，今天就来和大家说一下胚芽米和大米的主要区别，还有经常食用胚芽米有哪些好处。胚芽米与大米的区别主要在于保留成分不同，颜色不同，口味不同，具体如下：

1.不同的保留成分

胚芽米保留了大米的胚芽部分，其他成分与白米就没什么不一样的了；大米是经过清理、脱壳、碾磨、抛光、成品整理等多样的工序制成的，但也把胚芽磨掉了。

2.不同颜色

胚芽米为浅黄色，因为外面有一层薄薄的糊粉层；大米是白色的，看起来晶莹剔透，是因为过度的打磨加工抛光，看起来好看，但营养留存十分少

3.味道不同

这种胚芽米吃起来芳香、新鲜、甜、糯。它尝起来柔软清爽；大米不像胚芽大米那样柔软和糯，但味道清淡，略带甜味。

胚芽大米是一种保留大米胚芽部分的大米，其余部分与白米基本相同。其科学标准名称应为“留胚米”。它是一种胚芽保留率超过80%的水稻。它可以帮助吸收其他营养素，合成维生素和维持人类健康。胚芽米在外观之上与大米差别不大。但是因为多了一颗胚芽，营养物质相差很多，胚芽米的营养丰富，经常食用胚芽米对身体好处很大，那么吃胚芽米有哪些好处呢，下面看一下：

1.胚芽米对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的疗效，能有效调节体内代谢和内分泌异常

2.胚芽米可以缓解贫血

3.胚芽米可以缓解便秘和净化血液，因此可以增强体质

4.胚芽米富含的维生素E能促进血液循环，有效维持系统功能

5.胚芽米能使细胞功能恢复正常，维持内分泌平衡

6.胚芽米具有连接和分解农药等放射性物质的作用，从而有效防止有害物质在体内的吸收，达到防癌的作用