吉林单氏米业-胚芽米小编相信大家现在都会知道，胚芽米就是留有胚芽的大米，胚芽米有哪些营养？胚芽只有一粒米的3%重量，普通大米经过多次加工碾磨，早就没有了胚芽，但胚芽米高于通常的精米60%-80%营养。胚芽米是人类的营养源，也是微生物的天然营养素，包括各种维生素，矿物质，膳食纤维，高质脂肪，蛋白质。

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蛋白质

蛋白质是所有生命的基础，是人体细胞的重要组成部分，是人类组织更新和修复的主要原料。保持身体渗透压的平衡和身体平衡。构成人体必要的催化和调节功能的各种酶。有蛋白质才有生命。

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氨基酸

氨基酸是构成生物蛋白质和与生命活动相关的基本物质，是构成生物体中蛋白质分子的基本单元，其与生物体的生命活动密切相关。它在抗体中具有特殊的生理功能，是生物体内不可或缺的营养素之一。

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矿物质

矿物质和酶组合以帮助新陈代谢。酶是代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的就是矿物质。如果矿物质不足，酶不能正常工作，代谢事件将停止。胚芽米中铁和硒含量高，营养均衡，是癌症患者放射治疗化疗的优选食物。

小分子活性肽

现代营养研究发现，在人类摄食蛋白质经过消化酶的作用后，大多数以低肽的形式消化，游离氨基酸的比例小。肽进一步揭示比游离氨基酸更快，吸收更多，表明肽的生物效率和营养值高于氨基酸。小分子活性肽具有激活细胞以调节生理平衡。