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导语：这海鲜被称“海中牛奶”，女人常吃气色好，菜市场遇到它从不手软

生蚝，是一种常见的贝类，像我们在烧烤摊和大排档吃的炭烤生蚝就是它，肉质鲜嫩多汁，吃过的人都点赞。但是外面的生蚝肯定没有自己家做得干净卫生，很多小店为了节省时间和成本，食材并没有洗净就烹饪了，所以想要吃的放心还是自己回家做比较合适。生蚝不仅美味，营养价值也非常高，尤其是锌的含量是所有食物里面最高的，钙质的含量也和我们常喝的牛奶不相上下，所以也有了“海中牛奶”的称号。女人常吃气色好，孩子常吃骨骼发育好，小编在菜市场遇到生蚝从不手软。今天小编来给大家分享4道生蚝的美味做法，一起来看看。

生蚝鸡汤

1.准备食材，半只鸡、生蚝、生姜、枸杞、白酒。2.生蚝处理干净后清水洗净，沥干水分备用。半只鸡洗净剁成小块，枸杞洗净，生姜切片备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入姜片下去爆香，炒出香味后倒入鸡肉块，快速翻炒至鸡肉变色发白后倒入生蚝下去继续翻炒，翻炒几下加入小半碗的白米酒，再加入没过食材的清水。大火煮开后转小火继续炖煮半小时左右。倒计时还剩十分钟时倒入枸杞，时间到了开盖加入适量的食盐调味即可。

蒜蓉蒸生蚝

1.准备食材，生蚝、大蒜、香葱、小米辣。2.生蚝外壳用刷子刷干净，撬开外壳之后清洗干净里面的蚝肉，沥干水分备用。大蒜去皮切末，香葱小米辣切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热关火，倒入小米辣、葱末、香葱下去，趁着余热快速翻炒出香味，整个盛入碗中，再加入适量的生抽和蒸鱼豉油下去搅拌均匀，淋在生蚝肉上面。4.锅中加入适量的清水，冷水把生蚝放入锅中开始蒸，大火烧开后继续蒸6分钟左右，时间到了即可出锅。鲜嫩多汁超级过瘾。

黑椒蒜香煎生蚝

1.准备食材，生蚝、大蒜、黑胡椒碎、生姜。2.生蚝取出蚝肉放入盆中，加入适量的淀粉轻轻揉搓，洗掉杂质和黏液后清水冲洗干净沥干水分备用。大蒜切片，生姜切丝备用。3.锅中加入适量的清水，加入姜丝，大火烧开后倒入生蚝，三十秒左右立即捞出，过凉水沥干水分。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入生蚝下去煎，煎至一面金黄后翻面继续煎，煎至两面金黄后转小火，此时在锅边上丢下蒜片，撒上黑胡椒碎在蚝肉上，激发出香味后再翻面煎十五秒即可出锅。因为海鲜本身是有咸味的，口味清淡的完全可以不用放盐哦。

生蚝煎蛋

1.准备食材，鸡蛋、生蚝、香葱、香菜。2.生蚝处理干净后清水冲洗干净沥干水分备用。香葱、香菜切末备用。3.大碗中加入生蚝、地瓜粉、香葱、香菜，再打入三颗鸡蛋下去搅散，不需要加水。4.锅中加入适量的食用油看，油热倒入鸡蛋糊，等到一面定型的时候翻面继续煎，煎至两面金黄，此时再打入一颗鸡蛋直接淋在蛋饼上（这么做可以让蛋的香味更浓郁），继续煎至完全熟透即可盛出。

这海鲜被称“海中牛奶”，女人常吃气色好，菜市场遇到它从不手软。喜欢的朋友赶快试试吧！