曾经有句戏言，国人将能做菜的材料都归入食材，不能入口的食材归入药材。这句戏言在泡酒界也同样适用。

泡酒界势力最大的一派当属“药材泡酒派”。越是珍贵的药材，在泡酒界越有号召力。人参、藏红花、鹿茸如今已经不算稀奇，各种哺乳动物的生殖器和爬行动物的胆囊正开始走红。人参鹿茸制作泡酒尚有据可查，用各种“鞭”制作泡酒，是基于国人“吃什么补什么”的思路。这种质朴的思路在泡酒界倒是颇有市场和历史。

大多数有泡酒习俗的地区都会就地取材制作泡酒。比如在四川藏区会使用羌活、冬虫夏草，沙棘、大当归药材制作泡酒。四川西昌地区则会用当地的伸筋草、红活麻、小寒药、木瓜等药材泡酒服用。

如果要寻找“药材泡酒派”的代表，苦荞泡酒一定榜上有名。

苦荞广泛种植于我国西南和北方地区，其中富含多种维生素、矿物质、氨基酸、生物类黄酮等，传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖等功效，被称为“三降食品”。

苦荞泡酒是近些年新奇的新品种。苦荞在酒中溶解了一部分黄酮类物质，使泡酒具有了亮丽的金黄色，白酒浸泡让苦荞多了特殊的风味。这样的苦荞泡酒不仅有了特殊的感官，还具有了一定的保健功能。现在苦荞泡酒已经成为了四川省凉山州这个苦荞麦产业发展源头的主要产品之一。

前文提到，中医理论认为药酒用处颇多，补气益血、温肾壮阳、通经活络、祛寒止痛等功效常见诸于文字。既然泡酒有如此多的好处，热衷于进补的国人自然会跃跃欲试。这样就也形成了泡酒的第三个派别“杂物泡酒派”。

之所以称之为“杂物”，是因为这个派别泡酒的方子或者来源于医书，或者他人推荐的，所用的材料也是五花八门，千奇百怪。

鸟瞰整个巴蜀之地，除成都平原以外，余者皆为高山大河所分割。这些地方崎岖难行，高山峡谷，道路险峻，时常还有猛兽出没。众多的山脉和大河不仅孕育了勤劳坚韧的巴蜀人民，同时也是各种特殊药材产生的润土。