冬瓜子

冬瓜子来源于葫芦科植物冬瓜的种子。中医认为，冬瓜子性凉，味甘，具有清肺热、利胸膈、除烦渴、止咳化痰、排脓、利湿的功效，临床用来治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、带下、水肿、脚气等症。冬瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B族维生素等。现代医学实验表明冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病；冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽；另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。近年来，日本学者发现冬瓜子有诱生干扰素的作用，因此能抗病毒、抗肿瘤。

南瓜子

南瓜子来源于葫芦科植物南瓜的种子，炒制后具有一种特殊的香味。中医认为，南瓜子性平，味甘，具有*虫驱蛔、利水消肿的功效，临床用来治疗蛔虫、绦虫、产后手足浮肿等症。南瓜子营养丰富，含有南瓜子氨酸、脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、有维生素B1、维生素B2、维生素E、胡罗卜素、叶酸、泛酸、烟酸以及无机元素钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等。现代医学实验表明南瓜子有很好的*灭人体寄生虫的作用，对血吸虫也有很好的*灭作用；南瓜子含有较为丰富的泛酸，因此可以缓解静止性心绞痛，还有降压作用；美国医学家研究发现，成年人如果每天食用50克左右炒熟的南瓜子，可以治疗前列腺肥大，明显改善第三期病情，南瓜子还有预防前列腺癌的作用；德国医生也发现经常食用南瓜子的人很少有人患前列腺肥大的；南瓜子还含有丰富的锌，有助于成年男性因缺锌导致的性欲减退；南瓜子还适合在高温环境或从事精神紧张的工作人员，经常食用可以补充B族维生素，所以能够缓解精神紧张，并能提高耐高温的能力；经常吃南瓜子还可以预防肾结石的发生，也可促进患者排出结石。南瓜子具有这么多药用价值，因此营养学家认为其位居葵花子、西瓜子之上，男人的最佳零食首推南瓜子。

葵花子

葵花子是菊科草本植物向日葵的种子，多加盐炒熟做零食食用。葵花子油质含量丰富，据测定其含脂肪含量可达50%左右，其中主要成分为不饱和脂肪，亚油酸含量可达70%，而且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，适宜高血压、高血脂、动脉硬化病人食用。丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花子还具有预防贫血、保护心脏功能，预防高血压等疾病的作用。葵花籽也是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。此外，葵花子也是人体所需要的微量元素——硅的主要食物来源之一。硅对头发生长和精神调节有利，可使皮肤保持弹性，使眼睛明亮，还可促进指甲的生长，并能使其坚韧。葵花子当中还含有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。常食葵花子还有一定的补脑健脑作用，这可能与葵花子富含磷脂有关。有研究表明，喜食葵花子的人，不仅容颜不易衰老，而且记忆力强，言谈有条不紊，思维敏捷，反应较快。

瓜子不可随意吃

1.瓜子虽然好吃，且具有一定的保健功效，但是炒熟的瓜子大多性燥热，不宜多食，否则容易上火。不论哪种瓜子，一次以不超过一两(50克)为宜。

2.在连续过量嗑瓜子后，常会有舌头肿痛、腹部不适、消化不良等现象的产生，有人称之为“瓜子病”。

①一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的摩擦加剧而引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等。在正常情况下，舌尖部组织有一定的耐磨性，但如果超过了舌尖的承受能力，就会出现上述症状，少数人甚至说话、吃饭都受影响。

②时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。此外，如一次嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。

③嗑瓜子过多，会导致唾液过多流失，从而引起口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等疾病发生。唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有抗菌免疫作用；唾液所含的淀粉酶，能把淀粉变成双糖以便于人体吸收；唾液可减轻口腔的酸性，因而能保护牙齿和口腔黏膜，预防龋齿和口腔炎；唾液还能降低黄曲霉毒素等致癌物的毒性，具有抗癌作用。假如因过多地嗑瓜子而使唾液流失，损失就太大了。

④每100克瓜子所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。