最近几年来，高血脂问题异常严峻，虽然高血脂症状并不是很明显，不过确是心脑血管疾病的高危因素如心脏病、肾衰竭和高血压、脑梗塞等。为能降低胆固醇，很多人想尽各种办法，甚至以天天吃素的方式来控制胆固醇，那天天吃素真的能降低胆固醇吗？

首先确切的说，每天吃素无法降低胆固醇，对胆固醇的影响几乎忽略不计，反而会因为营养不良，损害身体健康，降低免疫力。因为体内大部分胆固醇由自身所合成，仅仅一小部分是从食物中获取的，从食物中获取的胆固醇越多，自身合成量就会越少。胆固醇水平受到多种因素影响，如年龄、饮食和生活习惯、身体肥胖、运动量不足以及喝酒和性别等。每天吃素只是改变了饮食，根本影响不到胆固醇。

1、饮食

高胆固醇和高脂肪饮食是导致胆固醇升高的主要原因之一，这种不良的饮食结构可升高坏胆固醇水平。

2、不良的生活习惯

总是熬夜、身体过度劳累以及吸烟酗酒都会扰乱血脂代谢水平，从而升高胆固醇含量以及甘油三酯水平。

3、年龄因素

上了年纪后，维持胆固醇正常水平的能力会逐渐降低，稍有不慎胆固醇就会失衡。

4、疾病

胆固醇升高也跟疾病有关，如糖尿病、肾病综合症以及基因缺陷等会使得肝脏产生太多极低密度脂蛋白。

1、改变饮食

上面已经说过，纯素食主义并不会降低胆固醇，应做好荤素搭配，同时应严格控制每天总热量摄入。多吃新鲜蔬菜和水果，少吃动物性脂肪和动物蛋白，增加主食中粗粮比例，因为其中含有的膳食纤维能给人们一定的饱腹感，也能延缓对胆固醇吸收。

2、多运动

部分血脂升高跟体内热量消耗速度脱离不了干系，所以多运动能加快热量消耗，辅助降低血脂，而且运动也能加快新陈代谢速度，提高抵抗力和免疫力。不过应选择合适的有氧运动，如快步走或游泳等，不能盲目做无氧运动或剧烈运动。

3、拒绝吸烟喝酒

吸烟喝酒百害而无一利，香烟中的有害物质如尼古丁和焦油，还有酒精可影响甘油三酯运转，促进脂类物质在体内堆积，从而导致高血脂。

温馨提示

平时应建立良好的生活方式，必须戒烟戒酒，选择中等强度的有氧运动，注意劳逸结合；保持心情舒畅，及时解除各种思想上的顾虑；严格限制高胆固醇食物摄入，如动物内脏、各种肥肉和贝壳类动物等。平时可以多吃新鲜蔬菜和水果，如西红柿、洋葱山楂或茄子；拒绝吃甜食，如各种糕点和含糖饮料，因为其中的糖分可在体内转化成脂肪，导致身体肥胖或动脉硬化。若经过生活干预后，高血脂仍然居高不下，还需在医生指导下用药物调理，如他汀类药物。

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