坚果不仅好吃，而且被认为是世界上最健康的食物之一。

过去几十年来，越来越多的研究证据支持食用坚果可以通过降低像糖尿病、代谢综合征、和心血管疾病等心脏代谢健康风险。因此，当前世界上主要的饮食指南，以及糖尿病和心脏病临床指南都建议食用坚果健康饮食模式的重要饮食组分。

然而，坚果又是能量密度最高的食物，尤其是脂肪含量最高的食物之一。

已知，无论是花生还是树坚果，所含的脂肪都贡献了总能量的40%以上。