夏天吃肉不如吃这鱼，无骨无刺，肉质细嫩，3步完成简单又开胃！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

都知道，夏天天气热，尤其是最近三伏天，天气潮湿且闷热，我们不仅容易大量出汗、食欲不振，而且人体也容易受到其他不同程度的影响，例如睡眠质量不高、肠胃虚弱等，所以说夏天既要饮食清淡，又要及时补充营养，因此在肉类食材上，我建议大家选择鱼虾类为主，它们既富含优质蛋白质，而且脂肪少，容易被人体消化吸收。

而说到鱼，很多人爱吃，但是又害怕被鱼刺卡到，所以日常特别的纠结，而今天蕾宝跟大家推荐巴沙鱼，它属于鲶鱼的一种，鱼肉雪白，肉质细嫩、饱满且鲜美，几乎没有鱼腥味，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等人体必需的高营养物质。最特别的是，它还无骨无刺，因此特别适合小孩和老人食用。

而巴沙鱼除了营养丰富、口感细嫩，做法也非常多，最常见的做法就有清蒸、红烧、油炸等等，要想做的好吃，当然可以根据个人口味以及季节来定了。而现在正处夏季，清蒸无疑是最适合的烹饪方式，既最大程度保留了它的最佳鲜味和营养，还不容易上火，所以下面蕾宝跟大家分享蒜蓉蒸巴沙鱼的美味做法！

【所需食材】

巴沙鱼柳1块、粉丝1把、金针菇1把、大蒜半头、小米辣1个、香葱1颗、生姜3片；

【烹饪步骤】

1、提前半小时用清水将粉丝泡软，一定要泡发到位，避免干硬夹生；

注意：如果时间来不及，也可以用温水，但是不建议用开水，稍微泡发久了就容易软烂，没有一点嚼劲；