大寒即将来临，这款党参当归羊肉汤助您度过“三九天”！据广州市气候与农业气象中心预计，1月份会有4次冷空气来访，最近估计有一次“弱冷空气”来到。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季进补既可补充气血津液，促进体内阳气升发而抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。

因此，广州市第一人民医院中药师李欣为您推荐一款温中散寒、补益气血的靓汤。

材料（2-3人份）：

党参20克、当归15克、枸杞子15克、羊肉250克、生姜5片、大枣8枚、食盐及胡椒粉等调料适量。

做法：

1.药材冲洗干净，羊肉洗净斩成小块、焯水；

2.所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可，饮汤食肉。

功效：

温中益气、健脾养胃、补血益精

党参是中国常用的传统补益药，具有健脾益肺、养血生津的功效，现代药理研究显示其有增强免疫力、抗血栓、抗疲劳、抗心肌缺血、调整胃肠运动、改善微循环等作用。

当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，现代研究显示其可促进机体造血功能，升高红细胞、血红蛋白含量，是中医治疗血虚的重要药物，被称为“血中之圣药”。

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、温中健脾的功效，是寒冬暖身的佳品。

汤方中再合入补肝肾、益精血、明目的枸杞，温中暖胃、散寒止痛的生姜，以及健脾养血安神的大枣。诸药合用共凑温中益气、健脾养胃、补血益精之功。

此汤可用于冬季普通人进补，可使气血充沛、脾胃强健。尤其适合脾胃虚寒、气血不足所致的食少倦怠、咳嗽虚喘、面色萎黄、心悸气短等症，妇女血虚寒凝所致的痛经、经闭、崩漏下血、腹部冷痛，寒凝所致的胸闷腹痛、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等症的调理。

需注意的是：口燥咽干、失眠烦热、感冒发烧、上火、咽喉疼痛者忌用。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

图/视觉中国