1、准备一些新鲜的洋葱，先把洋葱给处理一下，然后再把洋葱的根部给去掉，之后再把洋葱切成两半，然后再改刀切成洋葱丝，切好的洋葱丝再给掰开，然后再放入盆中

2、准备一些胡萝卜，洗净后再削皮，然后再切成薄一点的胡萝卜片，再改刀切成细一点的胡萝卜丝，把切好的萝卜丝再放入碗中备用

3、再准备一些火腿，先剥开外皮，然后再切成细一点的火腿条，切好的火腿条再放入碗中备用

准备一些小葱，洗净后，再切成葱花。再准备一些鸡蛋，直接给打进碗中，再添加一些盐 胡椒粉 可以去腥增香，然后再充分的搅拌均匀

4、取出洋葱丝放进盆中 然后再把鸡蛋液给倒进去，之后再放入胡萝卜丝 再放入火腿条，

接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 胡椒粉 调味，之后再添加适量的淀粉，然后再充分的搅拌均匀 接着再放入葱花 再次搅拌均匀

5、电饼铛预热刷油 把弄好的洋葱丝给倒进去，用刮板给整理平整，然后再表面撒入一些白芝麻 可以点缀增香，也可以涂抹一些食用油，这样可以锁水 防干裂，盖上盖子烙3分钟左右