2、把弄好的山药放入碗中，然后再少量多次地添加面粉 ，边添加边搅拌，一直搅拌成颗粒状，山药颗粒均匀的裹上面粉就可以了

3、再准备几个西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再给西红柿削皮，也可以给西红柿打上十字花刀 再用热水烫一下，之后再撕掉西红柿的外皮。然后再给切成西红柿 把切好的西红柿碎 再盛入碗中备用

4、准备一些小葱，切成葱花 再准备一些鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，然后再添加盐可以增加底味，再添加一些胡椒粉，可以起到去腥增香的作用，然后再充分的搅拌成鸡蛋液 再放在一边备用

5、锅中烧油 放入葱花炒香 然后再放入切好的西红柿碎 继续炒，炒西红柿的时候添加一些盐，这样可以快速地炒出西红柿的汁水，把西红柿给炒软烂

6、西红柿炒好后 然后再倒入开水，之后再继续大火烧开，再转小火。把弄好的山药面粉碎倒进去，边添加边搅拌，防止粘连在一起

7、大火煮开之后 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味 然后再继续煮

8、准备一些金针菇，洗干净之后 再切成均等的金针菇小段，然后再放进锅中，接下来再把鸡蛋液给淋入锅中，煮成漂亮的鸡蛋花