东北黑木耳，大家都不陌生，它也是餐桌上常见的营养价值较高的食材。

黑木耳，它有有野生和人工养殖之分，其实真正意义上的野生黑木耳，该是深山幽谷之中腐木枯枝上自然生长的木耳，可这样的木耳实在是太少了，现在人们把木耳菌种种植在木桩中放在大山适合木耳生长的环境里，任其自然生长，这样长出了木耳就是野生木耳了。

而人工养殖的木耳是在木耳养殖基地里，用木耳养殖“菌棒”养殖的，更有进一步的养殖技术直接在田地里使用木耳养殖基料，像种菜一般的种植木耳。这都是目前人工种植木耳的常用方法，这些养殖方式我都见过所以可以说的明白。

由于人们日常生活里对木耳需求量巨大，所谓野生木耳和养殖木耳就是这么生产的。而我们在市场上常见的木耳大多是后者生产的。

上述木耳的养殖方式及木耳的生长过程，也就是日常我们常听到的所谓野生木耳和人工养殖木耳的定义和区别。

前些日子网上买了两袋木耳，放在柜子里时间一长给遗忘了，这无意间发现了开袋后发现这木耳有点不对劲！一般木耳的颜色是黑色或黑褐色，干品比重小重量很轻，质地很薄。而这袋里的木耳，颜色暗黑，质地很厚，最大的不同之处是比重大，通俗地说，就是这木耳压秤特沉。这么说吧这袋标注500克的木耳，与普通500克木耳相比，同样重量下，它的量至少得少1/3以上。可以明确，这是使用了什么方法处理后的木耳，目的就是要增加木耳的重量。这袋木耳到是真的，但是它经过了增重“技术处理”，不是假冒也该是属于伪劣产品范畴吧？大家如有网上购买，则须加以注意⚠️

图1—6是网购木耳，10—16是普通木耳。