过年了，家家户户都会买点坚果备着，核桃是人们的首选。中国老百姓讲究以形补形，核桃被人们认为是补脑的佳品。人们用它来炒菜、干吃、做成小零食都是不错的选择。它含有丰富的蛋白质、多糖、多酚、黄酮等，适当食用一些对身体也有益处。

推荐食谱:核桃花生黑豆豆浆

食材:核桃4个、花生1把、黑豆1把

1. 我们把花生、黑豆提前用冷水泡4-6个小时，搓洗干净后倒入破壁机中。
2. 砸开核桃的壳，剥出核桃仁，搓洗一下放入破壁机中。
3. 向破壁机中加入水，水量看家中人口数、破壁机容积、食材量而定。盖上盖子，选择豆浆键，启动破壁机。
4. 破壁机停止工作后，倒入杯子中就可以食用了。

第3种:鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，有“卵中佳品”的美称。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、赖氨酸、维生素、钙、铁等，有很多比鸡蛋的营养成分还高。它可以直接煮着吃、可以蒸着吃、可以油炸着食用等。过年适当采购一些鹌鹑蛋，用来搭配食材也不错。

推荐食谱:鹌鹑蛋焖排骨

食材:鹌鹑蛋150克、排骨2根、生抽、料酒、老抽、盐、葱、熟白芝麻、冰糖、八角1个、香叶3片、食用油、冰糖、蒜子

1. 我们把排骨剁成小块，泡入水中。搓洗干净的排骨倒入锅中，加水没过，再加入葱结、料酒、姜片去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞出排骨，用温水冲洗干净。
2. 热锅冷油。倒入冰糖炒糖色。等炒到枣红色时，倒入排骨，快速翻炒一会儿。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒一会儿。再加入蒜子、姜、八角、香叶一起翻炒，倒入开水没过排骨。大火煮开，改中小火焖煮。
4. 另取一口锅，倒入鹌鹑蛋。加水没过鹌鹑蛋，再加1勺盐进去，防止鹌鹑蛋破裂。大火煮开，水开后煮3-5分钟即可。
5. 捞出鹌鹑蛋，去掉壳。用刀把鹌鹑蛋身上划几道口子，便于入味。
6. 等排骨可以用筷子插进去时，倒入鹌鹑蛋，再加盐调味，焖煮一会儿。
7. 撒点葱花和熟白芝麻就可以盛起来食用了。

第4种:草莓