灵芝，经常会被人们认为是仙药，仙草。灵芝在人们的心中要比人参还要难得，尤其是高年份的灵芝，当真是千金难求。大家知道灵芝该如何食用吗?若你不知道的话，就跟小编一起来了解一下吧。

灵芝富含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及多糖、麦角甾醇、灵芝三萜、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C、甘露醇、有机锗等多种营养成分，对身体各方面调理都有很好的效果。

灵芝中最重要的药效成份是灵芝多糖和灵芝酸。实验证明，灵芝切片经三次、每次半小时煮水后多糖溶出率仅为60-70%;而灵芝酸是脂溶性物质，只能微溶于水，因此用灵芝煮水或煲汤，会大大浪费其中最精华的药效成份灵芝多糖尤其是灵芝酸。

用来炖肉无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。

灵芝是上好的补药，对于人体各个方面都有着非常显著的疗效，但是千万不能虽然食用。有的书上说，灵芝可以直接吞服，这是非常错误的做法，大家千万不要学习。灵芝还是要用科学的方法来食用。