大葱叶子的命运一般有三种：

第一种，就是直接丢掉；或者置之不理，任凭其黄了干了，才舍得丢掉

第二种，一般是我们豪迈的北方人，直接大葱蘸酱吃，可是吃起来太硬了，太辣了，痛哭流涕的吃完，还留一嘴的味，一天都去不掉

第三种，大葱叶子炒鸡蛋，大葱配着鸡蛋绿绿的挺好看，其实老得根本就嚼不烂，还得专门从鸡蛋里挑出来。真是食之不烂，弃之可惜啊！

大葱叶子营养价值比葱白高

其实大葱叶子的营养不比葱白的营养差，葱叶中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养。叶绿素对人体有重要的作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养，那怎样才能发挥出它的价值呢？燕小厨将要给大家分享的办法是：熬葱油

大葱叶子做成葱油后，家里可以常备。做各式凉拌菜都特别快捷，平时炒菜的时候也无需再热油炝锅。

悄莫声的告诉你：葱叶比葱白要轻得多哦，而且炸出的葱油味道更浓郁。燕小厨是不是特别会过日子，还不快夸我！

美味的葱油拌面

接下来燕小厨给大家分享下熬葱油的小技巧，以及注意事项。并给大家分享下好吃到爆的葱油拌面的做法，大家一起看下去吧。

【用料】

花生油 100g

大葱叶子 250g

生抽 150g

老抽 50g

耗油 25g

白砂糖 35g

【详细步骤】

一、将大葱洗净，葱白切段，葱叶切段。晾干。葱白放在保鲜袋里，放入冰箱保鲜。

葱白，葱叶切段晾干