葱白放冰箱保鲜

二、锅中倒入花生油（花生油更耐高温，炸出来更香），差不过可以储备一个月的量，小火加热。半分钟后加入葱叶。也可以加入一小把花椒。保持小火，并翻面。

小火炸葱叶

三、待葱叶炸至发黄，并有葱香味儿时，关火（注意不要把葱叶炸糊了，葱油味道会发苦的）

炸至发黄

四、捞出，控干油。待油晾凉，将熬好的葱油装瓶密封，放入冰箱。（没时间做饭的时候，可以随便煮个面，拌上葱油酱就可以）可食用三个月左右。花椒捞出，放在卫生纸上晾凉，可以用来磨成花椒粉。

捞出，控干

五、剩余一部分炒菜的量的葱油，准备做葱油面的料汁。用另一个锅先烧水，准备下面。