每一个爱吃面食的 Keepers 在减脂期都有一个共同的选择——意面！

△图片来自 Keeper“nicetoomeat”，蒜香弯管意面

若是将意面算作「细粮」，意面大概是 GI 值（指血糖成指数）最低的「细粮」之一。全麦意面每 100 克含有 71 克高质量碳水，14 克蛋白质，还富含非水溶性纤维。意面消化慢、升糖低、饱腹感强，这些特点都得益于其制作原料——硬粒小麦，高密度、高蛋白、高筋度，即使处于减脂期，也能适当食用。

据说意面有 500 多种形状，除常见的直身粉外，还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等，也是惊呆了 Keep君。

△图片来自 Keeper“王小井横竖都是二”，墨鱼汁海鲜意面

意面除了常见的黄色，还有加入其他汁料后制成的五颜六色种类。制作意面时，最需要担心的是与意面搭配的酱料，一不留声可能热量就会过高。

意面的酱料最常见的有以下三种：

红酱：以番茄为底制成，最为常见。

青酱：以罗勒、松子粒、橄榄油等制成，口感独特。

白酱：以牛奶及无盐奶油等制成，口感更清爽。

如果你是严谨的意面党，意面与面酱的搭配可以参考下表：