（1）泡水鉴别：黑枸杞在不同水质(即PH值大小不同)/不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(自来水/山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

　　（2）形状鉴别：黑枸杞多籽，一粒果实中大约有7-10籽，籽如肾形，而其它果实(如白刺果)一般都为单核。

　　（3）特性鉴别：黑枸杞水溶性好，出色快，颜色下沉，有拉丝状。冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。假冒果实一般不具备此特性。

　　（4）售价鉴别：真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。

温馨提示:

黑枸杞泡水喝的方法

泡茶的量一次一杯以2克为宜，放入约30粒左右的黑枸杞，然后要掌握泡水的温度，用温开水冲泡最好，水温过高会破坏黑枸杞中的花青素营养，也会影响冲泡出来的汤色，黑枸杞的酸性效果是紫红色，碱性效果是蓝色。第一泡最好倒掉，第二泡2分钟后即可饮用。

1、泡茶水温

黑枸杞泡水喝水温要控制在60度以下，用25至45度的温开水冲泡为宜，温度过高，冲泡出来的黑枸杞茶营养会受到破坏，泡出来的水会是褐色的。此外，黑枸杞会根据环境的酸碱性变幻不同的颜色，。

2、泡茶的量

一般一天为3至5g，黑黑枸杞茶可以反复的冲泡，至到没有的颜色为止，不要过量的饮用，作为养生茶，过量的饮用也不利健康，一杯水放30粒左右的黑枸杞即可。

3、冲泡茶

黑枸杞第一泡，也要倒掉，第二泡开始饮用，只需将温白开倒入杯中，黑枸杞2分钟左右，花青素一丝丝的释放时，就可以饮用了。黑枸杞茶可以重复冲泡，每次喝剩1/3时茶水时，再加入温白开，直到没有颜色即止。