在农村的山坡上，田间地头到处可以看到普普通通的榆树，有的榆树特别高，而有的榆树不见主干，只见枝条。这些榆树并不怎么引人注意。枝干有时候弯弯曲曲的，叶子也只有两三厘米长，上面有蜘蛛网在缠绕，或者叶子被虫子咬成许多小洞洞。而就是这普普通通的榆树却为我们带来了实实在在的利益。

春天到了，榆树在还没长出榆叶时，先长出了榆钱，而这个榆钱在鲜嫩时是可以吃的，摘两三片榆钱放到嘴里细细嚼碎便可以感到一种香甜。这些片片榆钱可以用来与面粉一起和起做成榆钱馒头或者榆钱烙饼。

当榆树叶子悄悄长出后，它便成为人们的美食，把榆树叶做到饭里。在缺少食物的年代，榆树叶和榆钱同时成为人们充饥的好东西。在打仗的年代，树上的榆叶榆钱常常被吃光。甚至树皮也剥完。在有了粮食后，夏天有的高高的榆树又可以为人们乘凉，人们在大榆树下边唠嗑边吃着家常饭。幸福悠闲地滋味只有自己知道。农家人养了猪、羊后，榆叶又成了猪、羊的美味佳肴。人们大都把榆叶从树上捋下来，装到袋子里，背回家。然后用木柴烧一锅水，里面煮着小山药蛋，待到快熟时放入榆叶和玉米面，拿大铲子来回搅拌，把小山药蛋铲碎，与面榆叶和起，只听得咕咚咕咚的煮饭声和看看一个一个的小泡冒起又爆破的样子。这时你可千万不能靠近锅里的食物，要不然会被溅起的饭粒伤到脸，胳膊或手。而这个饭虽然是喂猪的，但是，香味还是会被传到鼻孔里。小猪吃了这饭，个个长得结结实实的。而羊们则吃现成的榆叶，有的人割回了长满榆叶的枝条，挂起来让羊们吃，有的人把羊赶到榆树旁让羊吃。羊们的嘴吃得特别快，都是抢着吃。

而榆树的内皮可以用来制作药材和制作河捞面，一把榆皮面和两碗玉米面和起来，揉成面团，把河捞床放到锅台上锅的正上方，取一小面团揉成长条放到河捞床的坑内，把河捞床上的塞子压住面团，一只手压住手柄，浑身用力压河捞床的木杠，一根根长长的河捞就做好了。用榆皮面和玉米面和起，压的河捞非常有劲，光滑而不腻，浇上黄瓜丝酸菜汤，就是一道美味佳肴，不光农村人爱吃，连城里人都非常喜爱。

榆树的皮还有药用功效，能止血和治疗失眠失眠，也有利尿的功效。然而，由于剥榆皮会损坏树木，现在已经禁止人们乱剥榆皮，因为剥榆皮会损坏榆树。但有人为了挣钱还会偷偷剥榆皮。这种行为应该严格阻止，我们不能为了自己的利益而让光秃秃的榆树暴露在山间慢慢死亡。这种行为是不道德的。

榆树的根能牢牢抓住土壤，保护水土流失。所以我们尽量不要乱砍伐榆树，破坏我们的生存环境。榆树根还有消肿利水去湿的功效。还可以做成漂亮的盆景。现在农村也禁止乱砍伐榆树了。因为它的价值太大了。

我们多多的栽种榆树，既能起到防风固沙的作用，又能起到绿化环境的作用；既能让我们品尝到美味的榆钱馒头，又能让动物们吃得饱睡的香；既能让我们在下面乘凉，又能为我们抵抗风沙。