与其他季节不同，要想冬季菠菜香菜长得好，浇水施肥很重要，这些方法掌握一下

冬季菠菜、香菜能不能安全越冬，掌握这些方法，冬季也能吃上菠菜、香菜

秋冬季节很多人喜欢种菠菜、香菜，尤其在农村，家家户户都会在院子里或者菜地里种上点菠菜、香菜，这两种叶菜特别耐寒，能够一直生长到过年。只要种上一小片，一个冬天都有绿叶菜吃。

有朋友问我，现在菠菜、香菜长得很慢，那么还用不用浇水施肥呢。我想说的是，任何蔬菜都一样，如果想要长得比较好，合理水肥是很重要的。

秋冬季节种菜，温度越来越低，我们种植蔬菜要培育其抗寒抗旱性，虽然菠菜、香菜耐寒，但是面对低温季节，种植方法、水肥管理和春季有很大不同。要想秋冬季节种好菠菜、香菜，让整个冬季都有绿叶菜吃，以下这些栽培方法要掌握。

冬季菠菜不妨种的稀一些

1、种植时间

菠菜、香菜在秋冬季节能够种植的时间范围还是挺广的，立秋之后开始种，如果冬季要能够采摘，那么越冬前要有一定的生长量，最晚应该在寒露前后（10月上旬）播种上。如果再晚，温度明显降低，播种后生长得特别慢。我们也会种植越冬茬，但是由于苗太小，冬季是不能够食用的，主要供应早春市场。

2、种植方法

要想菠菜、香菜长得好田间湿度不能多大，否则易生病害。霜霉病、软腐病、菌核病等主要是由田间湿度过大引起的，严重的话大量植株腐烂死掉，对产量和品质的影响都很大。所以秋冬季节种植叶菜，保持田间通风很重要。

首先播种密度相较春季要小一些，播种量比春季减少三分之一到四分之一，虽然种得比较稀，但是产量也不会太低，冬季的菠菜、香菜都长得比较大棵。

其次种子条播而不是撒播，条播更利于田间通风。

最后条播种子播种深度比撒播得深，根系生长的空间大，会长得更壮，抗寒抗旱性增强。

冬季香菜长得慢但壮

在叶菜中，菠菜、香菜生长时间算是比较长的，播种后四五十天开始采收，冬季会一直生长着，所以需要科学适宜的水肥管理，保证其健壮生长。

1、冬季温度低，浇水时间要科学

选择晴天中午浇水，浇水后田间的湿度能够很快散失掉，不会让田间湿度太大，也不会导致土壤温度的大幅度降低。

2、浇水量要小

菠菜、香菜虽然在叶菜中根系算是比较发达的，但是下扎深度还是浅，根系主要分布在20cm的土层，所以浇水量不宜太大，保证水流过去，水也就下渗完就可以了，这也降低了田间湿度。

视土壤水分决定浇水频次，通常不旱不浇，今天雨水比较足，浇水不用太勤。但是要勤松土，增加地温，培育健壮根系，能够抵抗寒风和降温。

3、施肥时底肥要足，追肥合理，叶面施肥很重要

底肥：因为菠菜、香菜的生长时间很长，所以种前底肥要施足，多施有机肥，每亩地要施入腐熟的粪肥2000公斤左右。

追肥：生长期间追肥2-3次，不追施纯氮肥，纯氮肥确实能够促进蔬菜快速生长，但是不太能够增加蔬菜干物质的积累，也就不能提高其抗性。所以要氮磷钾肥配合施入，可以追施含钾较高的复合肥。

叶面施肥：冬季温度低，植株生理活动不是那么强，喷施叶面肥、或者喷施糖、醋能够被利用得更快，蔬菜也会长得更好。

4、施肥方法

简单的施肥方法就是肥料撒施后浇水，但是这样施肥效果不是很好。如果种植面积不大，可以先把肥料溶解后，随着浇水冲施进去。

棚内香菜细高，味道不如露地香菜浓

冬季，菠菜、香菜的最后一次浇水应该是11月下旬浇冻水。我们都知道小麦要浇冻水，其实露地种植的叶菜，包括菠菜、香菜也要浇冻水，这样既能满足整个漫长冬季蔬菜对水分的需求，而且浇冻水后能够让底层土壤保温，菠菜、香菜反而不会被冻死。下雪前要是能够用棚膜或者稻草稍微覆盖一下，菠菜、香菜冬季采摘会更加新鲜。