大蒜是我们很多老百姓非常喜欢的食物，在很多朋友的眼里，大蒜有多种功效，*菌，抗癌，降血压，降血脂，抗病毒等等，可是说是无所不能。事实真的是这样吗？大蒜对幽门螺杆菌有作用吗？有朋友经常问我，吃什么可以*灭幽门螺杆菌，大蒜可以吗？今天我们来聊一聊这个问题：
大蒜的药用价值来自于大蒜素
大蒜，百合科葱属蔬菜,是亚洲中种植最为广泛的蔬菜之一，大蒜因其辛辣的味道能够长期存在而一直以来被当做作料或者调味品。自古以来,大蒜早已成为医疗用药密不可分的一部分。
大蒜中有治疗用的成分来自于大蒜素，大蒜中富含至少33 种硫代有机物，硫化合物是使大蒜产生刺激性气味、发挥药用效果的主要成分。当大蒜被“破坏”，即通过微生物的侵蚀、粉碎、剪切、咀嚼、脱水等,空泡蒜氨酸酶迅速裂解胞质半胱氨酸亚砜(蒜氨酸)。通常情况下,蒜氨酸被蒜氨酸酶转化为大蒜素。大蒜素作为中药重要成分之一由来已久，有人认为，大蒜素有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能。
什么是幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是一种专门寄生在胃里面的细菌，是目前发现的，唯一可以在胃的强酸性环境下生长的细菌，在胃里面生长，繁殖，破坏胃粘膜。人群普遍对幽门螺杆菌易感，我国有超过50%的患者感染过幽门螺杆菌，幽门螺杆菌是胃炎，胃溃疡甚至是胃癌的元凶之一。
幽门螺杆菌感染的患者当中，大部分都没有任何的症状和体征，但几乎均存在慢性活动性胃炎，亦即幽门螺杆菌胃炎，染者中约15%至20%发生消化性溃疡，5%至 10%患者发生消化不良，约1%发生胃恶性肿瘤，包括原发性胃癌和黏膜相关淋巴样组织( MALT) 淋巴瘤。
怎么检测幽门螺杆菌
检测幽门螺杆菌的手段非常多，包括抽血化验，化验大便，做胃镜，呼气试验等等。其中，呼气试验是检测幽门螺杆菌最常用和首选的办法。
幽门螺杆菌可产生高活性的尿素酶。呼气试验采用同位素标记的尿素作为检测原料，以碳14标记为例，当病人服用碳14标记的尿素后，如患者的胃内存在幽门螺杆菌，幽门螺杆菌产生的尿素酶可将尿素分解为氨和被标记的CO2，碳14标记的CO2通过血液经呼气排出，定时收集呼出的气体，通过分析呼气中碳14标记的CO2的含量，即可判断患者是否存在幽门螺杆菌感染
大蒜素能够*灭幽门螺杆菌吗？
在体外试验，大蒜素可以抑制幽门螺杆菌生长。Moghadam 等给含有幽门螺杆菌菌群的培养基中加入大蒜素后发现：大蒜素能够明显抑制幽门螺杆菌的生长。此外，也有人证实大蒜素对那些耐药的幽门螺杆菌同样能够起到抑制的作用。
