合作伙伴说在海南煲汤，可以不放盐，不放鸡精味精，只放胡椒就可以，因为它的鲜味可以替代任何调味品。我尝了一口汤，果不其然，那个瞬间感觉胡椒就是拯救味蕾的天使，大颗的胡椒碎让一碗看似平淡无奇的汤直接升华了。

胡椒还是药食同源的一种调味品，记得儿子小时候腹泻不止，中西药和偏方轮番上阵也无效，半个多月折腾的我们全家筋疲力尽，偶然听说胡椒粉可治小儿腹泻，于是把胡椒粉少量掺入白米粥和汤内，吃了两天，竟然止住了。现在想来，应该是孩子脾胃虚弱，受凉腹泻，而胡椒正好可以”暖肠胃，除寒湿“，我们歪打正着竟然对症了。

不过比较尴尬的是目前海南白胡椒在全球只占很小的份额，近有越南黑胡椒强势称霸，远有印尼马来西亚柬埔寨虎视眈眈，巴西的胡椒种类和品质更胜一筹，所以海南白胡椒要想发展的更好，我们还是要下一番功夫的。