导语：冬天，少吃萝卜白菜多吃它，随手一蒸，营养好吃不上火，别不懂吃！

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”。冬天是萝卜大量上市的季节，也是吃萝卜的最佳季节！大家都知道，萝卜的品种很多，像白萝卜、红萝卜、青萝卜等等。而我们平时吃的胡萝卜，虽然也叫“萝卜”，但却不是萝卜，它和茴香、芹菜一样，都属于伞形科。

胡萝卜口感香甜，脆嫩可口，营养丰富！胡萝卜含有丰富的糖类、膳食纤维、挥发油、花青素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、果胶、叶酸以及钙、铁等微量元素，是菜中的上品，有着“小人参”和“护眼冠军”的美称！

常吃胡萝卜有健脾养胃、补肝明目、润肠通便、促进骨骼发育、增强免疫力等功效！胡萝卜的做法很多，可以当配菜，也可以清炒、蒸食或炖汤，都非常美味！下面，厨娘就与大家分享一下，胡萝卜的美味做法！

【蒸胡萝卜丝】

准备食材：胡萝卜、玉米淀粉、香葱、大蒜、盐、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.取3-4根胡萝卜，将萝卜缨子摘下来，萝卜缨子不要丢掉，可以单独留着做美食，将胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水，将胡萝卜清洗干净，沥干水分。