3.准备韭菜一小把,切成韭菜碎,放入菜盆中,红椒半个,切成红椒粒,和韭菜放在一起。
4.泡好的粉丝一小把,用刀剁碎后放入盆中,盆里加入少许植物油拌匀,
锁住韭菜里面的水分,避免韭菜出水,加入十三香1克,食盐2克,胡椒粉1克,蚝油3克,香油2克,调料也可以根据自己的口味添加,再倒入鸡蛋碎,拌匀备用。
5.在案板上刷上食用油,取出一小块面团,先用手摊开,再用擀面杖擀成长方形的面皮,放上调好的馅料。
6.先把两边分别折起来包住馅料,再从一端卷起来,然后把接口压在下面,做成生胚,把剩余的馅料都按这个方法做好备用。