老一辈人经常说，吃猪油有利于心脑血管健康，过去人爱吃猪油，个个都很健康。现在人吃猪油少，吃植物油多，反而容易得心脑血管疾病。猪油真的能改善心脑血管健康吗？

在过去，家家户户都有猪油，猪油似乎有一种神奇的魔力，不管猪油加在什么食物中，都会让食物美味翻倍。老一辈人吃不起肉，而猪油价格低廉，烧菜的时候能放点猪油，别提多高兴了。这也是猪油最大的好处，也是唯一的好处。

为什么吃猪油的比例这么高，却心脑血管疾病很少？这主要是因为现代人和老一辈人的饮食结构发生了很大改变，过去主要以粗杂粮、蔬菜为主，可能过年才能吃上一顿肉，而现如今大鱼大肉已经成了家常便饭。

尤其是家庭聚餐时，各种肉食占据了主导地位，蔬菜的占比非常小，粗杂粮更是被精白米面所替代。

猪油受到最大的质疑就是因为它的饱和脂肪酸比例高达40%左右，不管是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都是我们身体必不可少的营养物质。过去人吃肉、蛋、奶的次数很少，所以身体里缺乏这两种脂肪酸。

对于现代人来说，肉、蛋、奶，各种坚果、食用油等都含有饱和脂肪，几乎人人都是超标的状态。所以额外吃猪油，会让体内饱和脂肪的摄入量增加，对心脑血管健康极为不利。

尤其是本身血脂出现异常的人群，更应该严格控制饱和脂肪酸的摄入，猪油虽然美味，但是还是要少吃为妙。

根据《中国居民膳食指南》上的建议，成年人每人每天的饱和脂肪摄入不得超过全天总热量的10%，假设一名成年女性每天需要2000大卡的热量，那么她的饱和脂肪摄入量不能超过20g，换算成猪油就是50g。

可是前面已经提到，我们生活中很多食物都含有大量饱和脂肪，正常饮食就能满足一天人体所需，根本无需额外食用猪油。

如果实在为了解馋，可以偶尔吃一次、两次，或做成糕点、酥皮饼皮等，但是患有心脑血管疾病的人群，一口都别多吃。

对于我们常吃的植物油来说，也不能随意食用。因为油脂摄入过多，都不利于心脑血管健康。日常食用油的量最好不要超过30g，而且要搭配橄榄油、亚麻籽油一起食用。

对于猪油的话题，您还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。