食材：海蛎子，海参，花蛤，西红柿，蟹味菇，酸萝卜

调料，盐，植物油，生抽，小米椒，葱，香菜，泡辣椒，泡姜，白胡椒粉

制作步骤：

1、西红柿开水烫一下去皮切碎，蟹味菇去根部切碎，酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒都切小丁备用。

2、花蛤放入锅中不加水不加油，盖锅盖焖一会，开口后取出剥出花蛤肉；泡发海参切成片；海蛎子肉清洗干净。

3、炒锅烧热加油，下入葱花爆香，下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会，加入蟹味菇。

4、加入适量清水，再加生抽1汤匙和适量盐搅拌均匀，大火烧开煮一会。

5、待蘑菇熟透后，加入海参、海蛎子和花蛤这3种小海鲜，煮一小会关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀。

食材：猪蹄1个，黄豆，玉米，红枣，枸杞

调料：盐，料酒，姜

制作步骤：

1、猪前蹄直接让卖家斩成小块，清洗干净。

2、黄豆提前用冷水浸泡胀大，我泡了6个小时。

3、煮锅加清水放入猪蹄，再加点料酒、姜片进行焯水1分钟捞出。

4、把焯过水的猪蹄放入砂锅中，加入足够的热水，加姜片、料酒，开大火一直煮15分钟，汤色变得浓白了，转小火继续熬煮1个小时。

5、加入泡好的黄豆继续煮半小时，煮至黄豆熟透。

6、加入切小块的熟黄玉米、红枣再煮几分钟。

8、最后加适量盐调味，加入清洗干净的枸杞煮1分钟关火。

食材：猪肉馅，海虾十几个，内酯豆腐1/2盒，西红柿2个

调料：盐，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋清，葱姜，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、虾仁去虾线后和猪肉馅一起剁成肉末。

2、加少许白胡椒粉、姜末，1汤匙生抽和料酒，再加鸡蛋清，分次加入淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

3、用汤匙舀一勺肉馅，团成一个个的小丸子。

4、锅中加水烧至温热调小火下入丸子，中火将丸子煮熟。

5、西红柿去皮切碎，内酯豆腐取出切成小块。

6、起锅烧油下葱花爆香，加西红柿煸炒几下，加适量清水，加盐、生抽，放入豆腐和丸子，大火烧开煮一会，用水淀粉勾芡关火。

食材：猪棒骨，菌汤包

调料：盐，姜，料酒，枸杞

制作步骤：

1、菌菇包中有8种蘑菇，有羊肚菌，虫草花，竹荪，赤松茸，姬松茸，香菇，鹿茸菌，茶树菇。

2、把菌菇包中竹荪去掉菌群，和其它蘑菇一起，加冷水浸泡半小时以上，将蘑菇泡软洗净。

3、猪棒骨放入锅中，加水加姜片、料酒，大火烧开后煮2分钟，控水捞出。

4、把焯过水的猪棒骨放入砂锅中，加入足够多的开水，加点料酒、姜片，大火烧开后转小火煮1小时20分钟。

5、再加入8种菌菇，继续煮半小时，煮至各种蘑菇熟透。

6、最后加入适量盐，清洗过的枸杞，继续煮1分钟后关火。

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