导语：比辣椒还辣的植物，人称“酒曲草”，在生活中能解决许多农民朋友的烦恼

说起辣椒，很多人都喜欢吃，尤其是北方地区的人比较喜欢吃，特别是四川人吃辣是出了名的，每天是无辣不欢，“辣妹子”也就是这么来的。

辣椒是我们生活中重要的蔬菜和调味品，食用价值很高，在生活中起到很大的作用，不仅能增强食欲，促进消化，还能抗菌*虫、驱寒等，好处真不少。

而且，现在的辣椒种类很多，用辣椒制作的美食更多。在我国食用辣椒也是历史悠久了，那么在以前还没有辣椒的时候，又还有什么食物是自带辣味的呢？

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其实，在大自然中也有很多植物是自带辣味的，比如今天我们分享的这种植物，它就是一种自带辣味的野菜，甚至比辣椒还要辣，这种植物就是农村朋友非常熟悉的辣蓼草。

说起辣蓼草相信很多人都见过，它在民间还有一个大名鼎鼎的别名叫做“醉鱼草”，由于它有醉鱼的作用，在过去大家常用它来捕鱼。只要把辣蓼草捣烂丢到河里，河里的鱼就会浮出水面，轻轻松松就能抓到鱼，相信很多农村朋友都试过。

辣蓼草为蓼科蓼属一年生草本植物，由于它自带辣味而得名辣蓼草，又名水胡椒、柳叶蓼、水蓼等多种别名，多生于草地、水沟边、路旁、田边、池塘边等较为湿润的地方，在我国南北各地均有分布。

认识辣蓼草的人都知道，它全株都辣味十足，嫩叶可以用来做野菜食用，吃起来辣辣的，所以常被用作调味品，比如炒田螺、做馅包子、包饺子、炒食、凉拌等均可，味道辣爽可口，吃起来别有一番风味。

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辣蓼草开花时间一般是8到10月，现在这个季节正是它开花的季节，它的花长得特别奇怪，就像一粒粒米饭。这时懂它的老人就会采摘它的花回来做酒曲，因此在民间又有“天然酒曲草”之称。

因为，辣蓼草开花时酶的活性最强，制作出来的酒曲也最好，出酒率同样也是更高，喝起来口感也更好，许多爱喝酒的老年人到现在都喜欢喝，经常会用它来做酒，也只有老一辈人才会做。

另外，辣蓼草还可以用来泡柿子。在农村基本上家家户户都有柿子树，刚采摘回来的柿子都是苦涩的，只要用辣蓼草煮水浸泡柿子一天就可以去除苦涩之味，吃起来非常香甜脆爽可口。

辣蓼草除了有以上的作用外，它还有一定的药用价值，具有行气散瘀、清热利湿、解毒止血、*虫止痒的功效。

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在过去，辣蓼草能解决许多农民朋友的烦恼，比如暑湿、腹泻、肠炎、痢疾、风湿性关节炎、跌打损伤、皮肤湿疹等病症均有疗效。

可以说，辣蓼草虽是农村十分常见的一种植物，但是它的作用真不少。所谓“民间无闲草，认识皆是宝”，辣蓼草就是这样，认识它的人当宝，不认识它的人常被当杂草除掉，真是可惜了。

各位朋友，你们家乡有这种辣蓼草吗？它是一种比辣椒还辣的植物，人称“酒曲草”，既能做酒曲、醉鱼，又能泡柿子，还能做菜、入药等，在生活中能解决许多农民朋友的烦恼。