这白色的食物你知道叫啥吗？你见过这种食物吗？吃过这种食物吗？这就是我们平常经常吃的茄子的“兄弟”——白色茄子！你吃过吗？

果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。

白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等，因此也深受消费者的青睐。茄子切开之后很快就会因为氧化而变色，所以时间允许的话最好在烹饪之前浸入盐水片刻。