肝脏是人体内重要的脏器，在新陈代谢中发挥着无可替代的作用，有着非常强大的自我恢复能力。俗话说：“养肝就是养命”。

我们常说：“早餐吃得像皇帝”，是因为一顿营养丰富的早餐，能提供人体所需的营养和能量，所以，不能对付几口就完事了。从事肝病研究的李兰娟院士曾说过：早晨是养肝的“黄金期”，吃一顿美味而又营养的早餐更是肝脏工作能量的主要来源，因此，早餐要吃得营养、吃得全面。

因此，肝不好的中老年人更要重视早餐，建议：常吃这3种食物，都是肝脏的最爱，或有利于肝脏。

维生素在人体生长、代谢中发挥着重要作用，若身体缺乏维生素，不利于身体健康。因此，早餐多吃些维生素食物，可以为身体各器官提供能量。比如芹菜、白菜、玉米、胡萝卜等。

推荐做法：【白菜豆腐】

1.准备娃娃菜一颗，切掉根部，把白菜叶一片一片掰下来放入清水中，加入食盐一勺，浸泡一会儿去除上面的灰尘和杂质，清洗干净，把菜叶切成片，菜帮斜刀切成小块，分别放在小盆中备用。

2.准备老豆腐一块，切成豆腐片；再切点姜片、蒜末放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

3.煎豆腐时一定要先滑锅，倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这样能有效防止豆腐粘锅，把豆腐倒入锅中，保持小火慢慢煎，不停的摇晃锅让豆腐均匀受热，一面煎好以后煎另一面，煎至两面金黄倒出来控油。