到了秋天，气候越来越冷，人体的生理活动也逐渐由外向转为内敛。虽然凉爽，但气候干燥，早晚温差大，很容易因为肝火旺盛而烦躁，所以，秋天养肝很重要，也是养肝的“黄金期”。

老祖宗认为，肝脏被称为将军之官，“养肝”就是“养命”，因此，秋天多吃些对肝脏有益的食物，给身体减轻负担。进入秋季，要懂得忌嘴！记得吃“5样3不碰”，养肝健脾，安稳度秋。

1.小白菜

推荐做法：【蚝油小白菜】

1.准备几颗小白菜，把叶子一片一片掰下来放入清水中，洗干净上面的泥沙和灰尘，捞出来控水，大蒜拍扁切成末。

2.碗中放入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，蚝油10克，芝麻油5克，生抽10克，把调料搅化搅匀备用。

3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐可以保持小白菜的翠绿，植物油能使小白菜更加鲜亮，水接近沸腾时倒入小白菜快速焯烫20秒钟，小白菜返青以后立即捞出来，控过水以后茎部朝一个方向摆放在盘中。