大家好，我是大白。经过了炎热夏天的折磨，很多人因为胃口差，流失了很多营养，加上吃大量的冰凉食物，损伤了脾胃。现在入秋了，我们需要将脾胃养好。

我给大家推荐一种肉类，它比猪肉便宜，能补血健脾，补肝排毒。这个食物就是“猪肝”

一、猪肝的营养

中餐饮食讲究“以形补形”，猪肝是猪的排毒器官，吃一些猪肝，是可以帮助我们身体排出毒素的。

而且猪肝营养全面，既有蛋白也有铁，维生素A比鸡鸭鱼蛋还丰富，是可以补肝明目的。

年纪大了之后，或者长期面对手机电脑，眼神不好变模糊，吃猪肝可以缓解。

另外，猪肝很适合那些贫血、气虚，面色苍白无血色的人吃。建议中老年人偶尔吃一次猪肝。

二、猪肝的做法

推荐食谱：爆炒猪肝

主要食材：猪肝、蒜薹、香菜、蒜、小辣椒

烹饪步骤：

1、准备一块猪肝，建议大家早上去买猪肝，早上的猪肝比较新鲜，放到下午的猪肝，不太新鲜了，味道比较腥。