大家好，我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨给家人做汤羹，爱分享做法的营养师煮妇。

生姜是最常用的一种调味料，烧鱼烧肉去腥效果好。其实生姜也是一味中药，有发汗解表、止呕、解药毒的作用，适用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等。平时我们淋雨、吹风着凉感冒了，熬碗姜汤热乎乎地喝下，盖好被子好好地睡一觉，症状会明显减轻，就是生姜在发挥作用。

老公胃寒，夏天的早上我都会熬一小碗老姜汤给他喝，入秋后早餐拌一小碟新鲜嫩生姜做小菜，三餐尽量规律进食，经过一段时间的改善，老公觉得舒服多了，消化能力也明显强壮起来，顿顿有好胃口，也不会跟以前那么挑食看菜吃饭，现在有菜没菜都可以吃一大碗饭。

秋天是生姜成熟的季节，老家的朋友惦记着，千里迢迢给我们寄来一大包的老姜和一大包的新鲜嫩生姜。老姜熬水，做菜当调味料用，嫩生姜可以做主菜，拌食，也是腌辣椒酱的重要配料。

• 【食材】

新鲜嫩生姜2块，2汤匙甜米酒（醪糟），1汤匙生抽，半汤匙米醋，半汤匙辣椒酱（可以不放）

• 【做法】

1、新鲜嫩生姜刷洗干净，轻轻地刮掉外皮