导语：大蒜有着让人着迷的味道，是我们中国人餐桌上必不可少的一种佐料，可以用来做蒜泥茄子，蒜香排骨，蒜蓉小龙虾等等。

大蒜除了是厨房当中必不可少的佐料以外，也是很多人眼中的“抗癌之王”，在很多人看来，大蒜不仅可以*菌，还可以抗癌，能够给身体带来特别多的好处。

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英国报道：每周生吃两次大蒜，患肺癌风险降低一半？这是真的吗？

网上有这样的一种说法，那就是经常吃大蒜可以降低肺癌的发生率，在英国《每日邮报》当中有所记载：一项关于大蒜的相关研究，通过每周都吃两次大蒜的人，其患肺癌的概率会减少一半，并且还是做了人体实验。

除了英国经过相关的实验以外，我们国家某一疾病预防中心也曾经做过一次研究，把受试者分成了两个组，一组是1424名肺癌患者，另一组则是4500名健康的成年人，经过实验进行对比。

最终研究结果显示，每周生吃两次以上大蒜的人，他们患肺癌的风险降低了44%，即便是吸烟的人生吃大蒜也能够降低患上肺癌的风险，大概是在30%。

虽然研究的结果特别明显，但是这项研究仍然存在着一定的局限性，并且这项研究的人群范围很小，数据不可以覆盖大范围的人群，所以研究还有着一定的弊端。

还有一点是我们大家不能否认的，那就是大蒜里的大蒜素的确能够抑制身体里的炎症反应，可以作为抗氧化剂减少自由基，对于身体细胞的损伤。

但是也要提醒大家一点大蒜素需要和氧气充分进行结合之后才可以释放出来，所以在吃大蒜时直接生吃的效果要远不如把大蒜给切碎，大蒜切碎之后放置15分钟左右，这样可以与氧气结合，发挥最佳效果。