上海土生土长的弄堂小宁，对泡饭都会有种割舍不断的情结。它虽简单淳朴，但却是最有家的温度的一碗饭！最简单的一句话表达了对泡饭最爱的敬意：“我们这样吃不是为了简约，而是因为喜欢。”

所谓泡饭，就是家里前一天剩下的结块米饭，加点水再放在炉子上烧一烧，等到水滚了，泡饭就烧好了。或者烧些开水浇在碗里，用筷子捣捣开也行！

这时饭也差不多到了软中带硬的程度，饭香全部泡出来，温度也到了差不多可以入口的烫度。于是端着碗稀里哗啦呼呼入口，总是能吃出些爽快又治愈的感觉。

作为一碗诱人的泡饭，当然不能孤军奋战，必须有一些搭配的伙伴来吊出它的饭香。最常见的就是爽脆咸鲜的榨菜，阿娘自己腌的酱瓜，还有上海宁爱吃的广和腐乳！