齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞

冬吃萝卜夏吃姜

姜太辣不好吃咋办？

夏天湿热，我们都应该多吃点姜，但是姜太辣不好吃，如何才能让它变得美味呢？

6月23日，壹粉“rr”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则开胃除湿美食——红糖姜片，我们一起来看看吧！

食材：仔姜400克、红糖200克、水适量。

做法：

1、将买来的仔姜用清水冲洗干净，去掉仔姜的片，然后改刀将仔姜切成大小均的片状备用。

2、将切好的姜片放入容器中，然后加入准备好的200克白糖到容器中，腌制30分钟以上备用。

3、准备一个煮锅，将腌制好的姜和红糖的混合水倒入锅中，开中小火加热，将红糖熬制融化，姜也出水。

4、继续用中小火煮，中间不断用铲子翻动，这样防止糊锅，然后煮至越来越浓稠，直到水分收干，出现糖霜为止，然后即可关火食用即可。

“吃不完可以找个消毒过的瓶子，将其放入其中即可，随吃随取。”壹粉说，吃红糖姜片，具有补气养血，疏肝和胃，祛风除湿，润肺止咳等功效。

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