太上老君会用八卦炉炼丹，是炉火之神，所以炉匠和窑匠往往会拜太上老君。

供图/视觉中国

雄黄在道教文化中，不仅是治病的药，更是成仙的药。

汉代炼丹术常提到的“五石”，其中之一就是雄黄。早期的炼丹术和道医，二者相对独立，也存在鄙视链。炼丹术高高在上， 目的主要是修仙。唐代以来，炼丹术开始“下凡”用来治病。治病的丹方中，不少都包含雄黄。

广东省广州市，西汉南越王墓博物馆中展示的五石散配方。古人相信，服食五石散可令人长生，其配伍可有多种不同的组合。

供图/视觉中国

因为统治者的推崇，唐、宋、明是道教发展的繁荣期，其影响力自不待言。尤其是从明代开始，道教走向世俗，更加融入民间生活。

这一时期，道士们从出世走向入世，不再仅仅是方外修仙之士，而成为一种职业，为百姓提供祛病禳灾的服务。这也从一个侧面说明，道教信仰已经深入民间，成为世俗生活的一部分。玉帝、老君、妈祖、城隍等道教神仙，在民间被广泛供奉；《西游记》《封神榜》这些道教神学色彩浓厚的神魔小说，都是当时的畅销书。现在某些国家级非物质文化遗产项目，也深受道教文化影响，比如太极拳、道情戏。

上海中医药大学博物馆所藏的晋代丹药。在晋代，雄黄是制作丹药的重要原料。

供图/视觉中国

关于端午节饮雄黄酒习俗的最早记载，也是在明代。《明宫史》中记载，“初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒、吃粽子。”朱砂、雄黄、菖蒲，这“修仙三兄弟”，都是道教医药养生中的常用药材。到了清代，端午节饮雄黄酒，成为民间祛病禳灾的共识，被各类地方志广泛记载。

但不得不提醒大家的是，雄黄有毒，不管是泡酒饮用还是涂抹，都万万使不得。

随着中医药学的发展，人们逐渐认识到雄黄的毒性，雄黄酒的存在感也慢慢淡化。隋唐时期的炼丹家们已经开始谨慎使用雄黄。后世民间饮用雄黄酒，所加的雄黄也十分微量。而到了民国时期，饮雄黄酒的习俗慢慢消失。如今有些中药制剂仍会用到雄黄，但都要经过严格的炮制和临床验证。

浙江省西塘镇荷池村村民吃“五黄”迎端午。从前的五黄分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒，但如今雄黄酒已被当地黄酒代替。

供图/视觉中国

千万别想着在家DIY。

佳节筵席上，白酒、黄酒、米酒、梅酒、葡萄酒、甜醅子……这些才是真香啊！

... The End ...

审稿专家：

中国科学院地理科学与资源研究所研究员 杨勤业

北京师范大学社会学院教授 萧 放

本文创作团队

策 划：阿沛、梦遥

撰 稿：宋宋、葡萄风

图片编辑：Phil

制 图：木易、kiki、李雅琼、笑看醉余笙

制图指导：@我就是个画地图的

设 计：北极车厘子

实习编辑：刘芳冰、吴兵、白慧

【参考文献】