▲ 西班牙尼诺特市场售卖的各种番茄 By Trefoton https://www.tripadvisor.se

而在我们周围，如果细心分辨，也可以看到很多种番茄：

另外，番茄大家族还有很多骨骼清奇的成员，比如：黑番茄、牛排番茄、草莓番茄等等，据说酸甜适中，番茄味儿也相对浓郁，大概是咋都好吃的类型吧。#吃不起的就是最好的...#

▲ 牛排番茄https://commons.wikimedia.org

小番茄通常比大番茄更适合生吃，因为单独吃就有足够的香气，完全不需要搭配其它食物和盐、酱油等调料。

也有实验发现，樱桃番茄的脂肪酸含量是大个头番茄的2倍[6]，脂肪酸是形成香气物质的一类底物，这可能是小番茄比大番茄香气更浓郁的原因了~

不知你们有没有注意过，很多水果腐败后会散发出发酵的芳香，但番茄腐败后却是酸臭味，原因是不是在这里呢？

千载难题……在大多数人眼里：能生吃的就算水果，需要烹饪就算蔬菜吧。

非要争辩的话，番茄在美国法律上被算作蔬菜。理由也不是什么学术上的，而是关税问题。进口水果可以免除关税，但进口蔬菜要交10%的关税。

所以1893年，美国最高法院做出裁决：番茄是蔬菜！#为了利益啊#

▲ 当年下达判决的法官Horace Gray https://commons.wikimedia.org

从营养角度，除了土豆等淀粉类蔬菜，水果的含糖量、卡路里通常更高；蔬菜的膳食纤维通常更高，但水果所含的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例高；一些维生素和矿物质在蔬菜中较丰富，比如钙、维生素A；而水果含果酸。

但跟动物性食物比起来，水果和蔬菜都是低热量、高纤维的食物，又都富含维生素、矿物质和抗氧化物，所以“蔬果蔬果”总是结伴出现。